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1、例如，杭州市10家酒店2000年招聘了168名大学生，到2003年初已流失111名，流失率为61%，其中进酒店不到1年流失的大学生有81名，占流失人数的73%，个别酒店连续3年新招聘的大学生几乎全部在第一年内流失。
2、(1)酒店人力***管理工作做得好，可以减少员工的流失，保障酒店的服务质量且能使酒店服务质量保持相对稳定。
3、而愿意从事酒店管理的高学历人员有限，很多大学毕业的学生不愿意从事酒店行业，而且很多酒店需要大学生从基层做起，这就导致很多人才的流失，不利于酒店人力***的充实和优化，无法实现人员结构的完善。
4、务态度、服务技能难以令人满意-因此，酒店业员工素质亟待提高。
5、第1章酒店业的现状分析 酒店业的竞争，归根结底是人才的竞争。管理的核心问题，是人的问题。在酒店管理中运用人力***管理获得竞争优势的案例越来越多。
酒店如何留住优秀人才
增强酒店实力 。 要想留住优秀员工，必须首先发展酒店，不断增强酒店的实力。
所以，酒店平时要注意建立畅通的沟通渠道，创造足够的沟通机会，以加强沟通，在酒店内建立一种良好的人际关系。事实证明，和谐的人际环境、向上的团队精神对酒店留住员工大有帮助。三是通过培训增强酒店对员工的吸引力。
满足客人的个性化需求。客人需求是酒店经营活动的出发点和归宿。客人的需求多种多样，客人的喜好与要求往往会与酒店的规定有所不同。
薪酬管理留人 薪酬管理一般包括员工基本工资、绩效工资、津贴、奖金等的分配和管理，它是人力***管理中最为敏感、最受关注、技术性最强的内容。
． 考察同行业、核定薪资待遇设专门奖项鼓励员工 每一名员工最关心的就是自己的待遇问题因此要留住员工薪资标准也是重要的一项，作为酒店应根据自己的档次、规模考察寻找具有可比性的同行来为薪资的调整做依据。
高星级饭店绩效薪酬管理问题分析论文
1、企业薪酬管理研究论文范文一：企业薪酬管理研究 摘要：薪酬是企业中重要的部分之一，更是企业员工及管理者最关注的问题，完善的薪酬制度能够帮助企业吸引人才并激励员工更好的为企业工作，从而提高企业的竞争力。
2、摘要：完善的薪酬管理制度是企业人力***管理的核心，对企业的发展影响巨大。建立与现代企业制度相配套的、适合企业自身发展的薪酬管理制度与分配方案，成为每个中小企业当前的重要课题。
3、饭店绩效管理以提高经营效率为目标，饭店管理者及员工在达成利益一致后形成的利益共同体，以此推动饭店经营目标的实现。饭店绩效管理其实是一个管理者与员工之间的沟通过程，整个过程以人为活动中心，通过对人的管理实现目标。
有关酒店人力***管理毕业论文
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而酒店的人力***管理，就是以科学的方法使企业的人与事做适当的配合，发挥最有效的人力运用机制，促进企业的发展。
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